Cách làm riêu cua với trứng thịt 0932 557 973

Cách làm riêu cua với trứng thịt .0932 557 973

vựa cua đồng đà nẵng và quảng nam cung cấp cua đồng sống,cua đồng xay,cua đồng xé,riêu cua đồng toàn quốc 0932 557 973 www.vuacuadong.com

có tuyển đại lý phân phối cua đồng xay, phân phối riêu cua đồng cho quán ăn,quán bún...

Cách làm riêu cua với trứng thịt ?

Món riêu cua với trứng thịt là một biến tấu ngon và bổ dưỡng từ riêu cua truyền thống, với sự kết hợp giữa cua đồng, trứng gà, và thịt (thường là thịt heo băm hoặc thịt bò). Món này có nước dùng ngọt thanh từ cua, trứng bùi bùi, thịt thơm mềm, tạo nên một món canh hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Dưới đây là cách làm riêu cua với trứng thịt đơn giản và ngon:

Nguyên liệu:

• Cua đồng: 500g

• Trứng gà: 2 quả

• Thịt băm (thịt heo hoặc bò): 100g (hoặc có thể dùng tôm băm, tùy sở thích)

• Cà chua: 2 quả

• Đậu phụ: 2 bìa (tuỳ chọn)

• Rau thơm: hành lá, thì là (hoặc rau ngổ, tùy khẩu vị)

• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, bột nghệ (tuỳ chọn)

• Hành khô: 1 củ

• Tỏi: 3-4 tép

• Nước dùng: 1,5 lít (có thể dùng nước luộc cua hoặc nước hầm xương heo)

Cách làm riêu cua với trứng thịt:

Bước 1: Sơ chế cua đồng

1. Làm sạch cua: Nếu bạn dùng cua tươi, rửa sạch cua với nước để loại bỏ đất bẩn. Bạn có thể dùng tay bóp nhẹ cho cua xả hết bùn.

2. Giã cua: Sau khi cua đã làm sạch, cho cua vào cối giã hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn cua. Sau đó, lọc qua rây hoặc vải mỏng để lấy nước cua (nước cua là nguyên liệu chính trong món riêu).

3. Lọc lấy nước cua: Lọc nước cua kỹ để nước được trong, bỏ bã và phần vỏ cua.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

1. Cà chua: Cắt cà chua thành múi cau, xào sơ qua với một chút dầu ăn cho mềm và có màu đỏ đẹp.

2. Thịt băm: Nếu dùng thịt heo hoặc bò, băm nhỏ thịt hoặc xay nhuyễn thịt để khi nấu sẽ dễ thấm gia vị hơn.

3. Đậu phụ: Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, có thể chiên sơ qua hoặc để nguyên nếu bạn thích đậu mềm.

4. Trứng gà: Đánh trứng gà ra bát, không cần đánh bông, chỉ cần đánh đều.

Bước 3: Nấu nước riêu cua

1. Nấu nước cua: Cho nước cua vào nồi, đun sôi trên lửa vừa. Khi nước cua bắt đầu sôi, dùng muỗng vớt bọt để nước cua được trong.

2. Thêm gia vị: Nêm nước cua với muối, hạt nêm, nước mắm vừa đủ để tạo vị ngọt thanh. Bạn có thể thêm một chút bột nghệ để giúp nước riêu có màu vàng đẹp và thơm hơn.

3. Thêm cà chua và thịt băm: Khi nước cua đã sôi, cho cà chua đã xào vào nồi. Tiếp theo, cho thịt băm vào, đảo đều để thịt chín và thấm gia vị.

Bước 4: Đổ trứng vào nồi riêu

1. Cho trứng vào: Khi nước riêu đã sôi và thịt băm đã chín, bạn từ từ đổ trứng gà vào nồi. Dùng đũa khuấy nhẹ để trứng hòa quyện vào nước canh, tạo thành những sợi trứng bông đẹp mắt.

2. Thêm đậu phụ: Sau khi đổ trứng vào, bạn có thể cho đậu phụ vào nồi (nếu dùng). Đậu phụ sẽ làm món riêu thêm béo ngậy và thơm.

Bước 5: Hoàn thành món riêu cua với trứng thịt

1. Nêm lại gia vị: Sau khi trứng đã chín và các nguyên liệu đã hòa quyện, bạn nếm lại gia vị một lần nữa để đảm bảo món riêu có vị vừa ăn.

2. Thêm rau thơm: Khi món riêu đã hoàn thành, bạn cho hành lá, thì là (hoặc rau ngổ) cắt nhỏ vào để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Bước 6: Thưởng thức

• Món riêu cua với trứng thịt có thể ăn kèm với bún hoặc cơm nóng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ cua, bùi bùi từ trứng, và thơm mềm từ thịt băm, đậu phụ.

Mẹo nấu riêu cua với trứng thịt ngon:

1. Chế biến nước cua kỹ: Lọc kỹ nước cua và đun sôi từ từ để nước riêu được trong và đậm đà.

2. Nêm gia vị vừa phải: Nước mắm và muối nên nêm vừa phải để tránh món riêu quá mặn, làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cua.

3. Chọn thịt băm ngon: Nếu dùng thịt băm, bạn có thể chọn thịt nạc heo hoặc bò xay để tạo độ mềm và thơm cho món ăn.

4. Trứng nên đổ từ từ: Để trứng không bị vón cục, bạn nên đổ trứng vào từ từ và khuấy nhẹ tay để trứng tạo thành sợi mềm mịn.

Kết luận:

Món riêu cua với trứng thịt mang đến một hương vị đậm đà, thơm ngon, là sự kết hợp hoàn hảo giữa cua đồng, trứng gà, thịt băm và các gia vị, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Món ăn này sẽ tạo nên cảm giác thanh mát, dễ ăn và bổ dưỡng, nhất là trong những ngày nóng bức.