ĐỊA ĐIỂM BÁN SỈ VÀ LẺ RIÊU CUA ĐỒNG XAY 0932 557 973 - cua đồng hữu đạo đà nẵng

ĐỊA ĐIỂM BÁN SỈ VÀ LẺ RIÊU CUA ĐỒNG XAY - GỌI 0932 557 973 🦀
📍 Vựa cua đồng Hữu Đạo – Giao hàng toàn quốc

✅ Chuyên cung cấp riêu cua đồng xay nguyên chất 100%
➡️ Xay từ cua đồng tươi sống – không pha trộn – không chất bảo quản
➡️ Đóng túi hút chân không hoặc cấp đông – tiện bảo quản, giữ trọn hương vị

📦 Bán lẻ & bán sỉ linh hoạt:

• Gói 1kg, 5kg, 10kg (cho khách lẻ)
  
  

• Bao 20kg – 30kg – 50kg
  
  

• Đơn hàng lớn theo tạ – tấn cho quán ăn, đại lý, nhà hàng
  
  

📍Địa điểm giao hàng nhanh tại:

• TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Huế, Cần Thơ
  
  

• Các tỉnh: Quảng Ngãi, Bình Định, Gia Lai, Đắk Lắk, Phú Yên, Nha Trang, Đồng Nai, Vũng Tàu, An Giang, Long An...
  
  

🐌 Có bán kèm: đầu ốc bươu làm sạch – chuyên dùng cho quán bún riêu ốc

🌟 Tuyển đại lý – nhà phân phối toàn quốc
➡️ Chiết khấu hấp dẫn – hỗ trợ giao hàng – uy tín lâu năm

📞 Liên hệ ngay: 0932 557 973 (Zalo/call)
📦 Giao hàng tận nơi – Nhận đơn toàn quốc – Đảm bảo chất lượng & giá tốt

bán sỉ Riêu cua đồng là phần thịt cua sau khi được xay hoặc giã nhuyễn, lọc lấy nước và nấu chín, đông lại thành từng mảng. Đây là nguyên liệu chính làm nên món bún riêu cua, canh cua đồng thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm riêu cua đồng xay chi tiết để riêu nổi nhiều, đông thành miếng và thơm ngon:

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cua đồng: Khoảng 500g - 1kg (tùy theo lượng riêu bạn muốn). Chọn cua đồng tươi sống, chắc, yếm còn bám chặt, màu xám đục. Tránh cua ốp (cua gầy, ít thịt).

• Muối: 1-2 muỗng cà phê (để cua dễ ra thịt và nổi riêu).

• Nước lọc: Khoảng 1.5 - 2 lít (tùy lượng cua và độ đặc mong muốn).

• Gia vị tùy chọn: Hạt điều màu (để chưng gạch cua cho đẹp mắt), hành tím, dầu ăn.

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Cua Đồng

1. Ngâm cua: Cua đồng mua về cho vào thau nước sạch (có thể pha thêm chút muối hoặc nước vo gạo) ngâm khoảng 1-2 tiếng để cua nhả hết bùn đất.

2. Rửa sạch: Vớt cua ra, rửa lại dưới vòi nước chảy nhiều lần cho thật sạch.

3. Tách mai và yếm: Lật ngửa cua, dùng tay tách rời mai cua và bỏ phần yếm (phần tam giác dưới bụng cua). Khều hết gạch cua trong mai cho vào chén riêng. Phần thân cua (có cả chân, càng) để riêng.

Bước 2: Xay hoặc Giã Cua

1. Xay cua: Cho phần thân cua đã sơ chế vào máy xay sinh tố cùng một ít muối và một chén nước lọc. Xay nhuyễn.

   • Mẹo: Không nên xay quá nhiều cua một lúc, chia thành các mẻ nhỏ để cua xay được nhuyễn mịn.

2. Giã cua (nếu không có máy xay): Cho cua vào cối giã thật nhuyễn. Khi giã, thêm một chút muối để cua dễ nát và ra thịt hơn.

Bước 3: Lọc Lấy Nước Cua

1. Hòa nước: Cho cua đã xay/giã vào một cái tô lớn. Đổ khoảng 1 - 1.5 lít nước lọc vào (tùy lượng cua), dùng tay bóp nhẹ và khuấy đều để thịt cua tan vào nước.

2. Lọc: Đặt một cái rây lọc có lỗ nhỏ hoặc khăn xô sạch lên trên một cái nồi lớn. Đổ từ từ hỗn hợp nước cua qua rây/khăn để lọc lấy nước, bỏ phần bã.

3. Lặp lại: Phần bã cua còn lại trên rây, bạn cho vào tô, thêm khoảng 0.5 lít nước lọc nữa, bóp và lọc lại thêm 1-2 lần để lấy hết phần thịt cua còn sót lại. Lặp lại cho đến khi thấy bã cua trắng trong, không còn dính thịt.

   • Lưu ý: Lọc kỹ để nước cua không bị sạn.

Bước 4: Nấu Riêu Cua

1. Chưng gạch cua (tùy chọn): Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho ít dầu ăn và hành tím băm phi thơm. Cho chén gạch cua đã khều vào xào nhanh khoảng 1-2 phút cho gạch cua chuyển màu vàng cam đẹp mắt. Có thể cho thêm một chút hạt điều màu vào để gạch cua có màu hấp dẫn hơn. Để riêng phần gạch này.

2. Đun nước cua: Đặt nồi nước cua đã lọc lên bếp, đun ở lửa vừa. Tuyệt đối không khuấy khi nước cua bắt đầu nóng lên.

3. Vớt riêu: Khi nước cua sôi lăn tăn, phần thịt cua sẽ từ từ nổi lên, kết tảng lại thành từng mảng riêu màu trắng đục. Dùng vá hoặc muôi có lỗ hớt nhẹ nhàng từng mảng riêu cua ra một cái tô riêng. Tiếp tục đun nhỏ lửa và vớt riêu cho đến khi hết.

   • Mẹo: Để riêu cua đóng tảng to và đẹp, bạn có thể cho thêm một quả trứng gà hoặc vịt đánh tan vào nước cua trước khi đun.

4. Hoàn thành: Cho phần gạch cua đã chưng (nếu có) vào tô riêu đã vớt, trộn nhẹ.

Mẹo Để Riêu Cua Ngon Hơn

• Chọn cua tươi: Đây là yếu tố quan trọng nhất để riêu cua thơm, ngọt và nổi nhiều.

• Thêm muối khi xay/giã: Muối giúp thịt cua dễ kết tủa và nổi lên khi nấu.

• Không khuấy khi nấu: Việc khuấy sẽ làm riêu cua bị nát và hòa tan vào nước, không thể vớt thành tảng được.

• Đun lửa nhỏ: Đun lửa nhỏ và từ từ sẽ giúp riêu cua kết tảng chắc chắn hơn.

bán sỉ riêu cua đồng xay tại Thành phố Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Thành phố Huế, Thành phố Đà Nẵng, Thành phố Cần Thơ, Thành phố Hải phòng. Lai Châu, Điện Biên, Sơn La, Lạng Sơn, Quảng Ninh, Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh, Cao Bằng, Tuyên Quang, Lào Cai, Thái Nguyên, Phú Thọ, Bắc Ninh, Hưng Yên, Ninh Bình, Quảng Trị, Quảng Ngãi, Gia Lai, Khánh Hòa, Lâm Đồng, Đắk Lắk, Đồng Nai, Tây Ninh, Vĩnh Long, Đồng Tháp, Cà Mau, An Giang.